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大家好，欢迎来到美食格物。烙饼是我们北方地区最常吃的主食，不过很多朋友烙成的烙饼特别的硬，而且烙好的烙饼撕开之后也没有什么层次，其实这都是由于您没掌握和面的方法，那今天我就来教您一个正确的做法，这样不管烙什么饼，都松软劲道又多层，学会了都能...

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大暑后，发面别只加酵母！多加3样，馒头不发酸，柔软香甜，更筋道大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『三伏天发面，只加酵母可不行！多加3样，半小时发满盆，柔软又香甜！』说馒头是最受欢迎的主食，没有人反对吧。馒头可以炒，可以炸，...

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在我们的日常饮食中，不管是做馒头、包子等都会用发面来做，它蓬松暄软，口感细腻，味道丰富，很是受大家的欢迎。其实大家也都知道，包子馒头好不好吃，都与发面是否成功有很大的关系，有一部分朋友因为缺乏经验，可能会导致发面出现酸味，那么发面为什么会发...

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很多朋友问老于：发面时，忘看时间了，打开面盆，一股酸溜溜的味道扑面而来！问老于，这些面怎么办？是能凑合用，还是只能扔掉？随着天气越来越暖，很多朋友在发面时，由于时间、温度掌握得不精准，导致面团过度的发酵，产生很大的酸味，如果放任不管，直接做...

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发面别只加酵母，多加2样，馒头洁白膨松，香甜可口，筋道不发酸大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『发面别只加酵母，多加2样，馒头洁白膨松，香甜可口，筋道不发酸！』馒头是一种常见的面食，通常被当作主食，尤其是北方，2盘菜1盘馒...

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导读：面点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时已有石磨，可以将小麦磨成面粉，然后做成各种美食食用。而到了春秋战国时期，就出现了大量的油炸及蒸制的面点，所以中国是最早食用面食的国家之一。而要想一些面食做的好吃，就离不开发面，但是在夏天和秋天，...

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hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！根据地域的不同，每个地方的饮食习惯也有区别，就好比南方地区来说，饮食习惯大多以米饭为主，而北方地区来...

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导读：酸菜是很多人都爱吃的下饭菜，而再全世界，酸菜也会分地区，比如大家熟知的东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜这5种酸菜是吃得最多的，虽然这些酸菜的风格不尽相同，但是在制作时，都要使酸菜长期都不烂不发霉，而且还要越放越酸、...

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